감자 수확시기

🥔 감자 (Potato) 의 주요 수확 시기

**감자 수확 시기**는 주로 **재배 시기(봄/가을)**와 **품종(조생종/만생종)**, 그리고 **장마철**의 영향을 많이 받습니다. 💡 감자의 잎과 줄기의 변화를 보고 수확 적기를 판단하는 것이 중요합니다. 🧑‍🌾

우리나라에서는 주로 봄 감자 재배가 대표적이며, 가을에도 재배가 가능합니다.

재배 작형	파종 (심는) 시기	주요 수확 시기
봄 재배 (대표적)	2월 중순 ~ 4월 초순	5월 하순 ~ 6월 하순
가을 재배	7월 하순 ~ 8월 하순	10월 하순 ~ 11월 하순

📌 **핵심 시기:** 봄에 심은 감자는 보통 **하지(夏至)** 무렵인 **6월 중순~하순**에 가장 많이 수확합니다. (과거부터 '하지 감자'로 불림) ☀️

가장 중요한 것은 감자 식물의 생육 상태를 확인하는 것입니다.

**1. 잎과 줄기의 변화:**
- 감자 수확에 적합한 시기는 감자잎이 **누렇게 마르기 시작하는 황엽기**에서 **줄기가 완전히 말라 쓰러지는 고엽기** 사이입니다. 🌿➡️🍂
- 잎이 누렇게 변하기 시작했다면, 수확량은 충분하니 수확을 준비해야 합니다.
**2. 재배 일수 확인:**
- **조생종 (수미 등):** 파종 후 약 **80일~95일** 정도 소요됩니다.
- **중생종 및 만생종:** 파종 후 약 **95일~110일 이상** 소요됩니다. (품종에 따라 차이가 있습니다.)
**3. 시험 채굴:**
- 수확 시기가 가까워지면 텃밭 끝을 살짝 파서 감자 알의 **크기가 적당한지** 확인해 보는 것이 가장 정확합니다.

장마철은 감자 수확 시기를 결정하는 가장 큰 변수입니다.

**✅ 장마 이전에 수확:**
- 감자는 **비에 약합니다.** 장마가 시작되면 밭이 질어져 작업이 어렵고, **비를 맞으면 감자가 쉽게 썩기 때문에** 반드시 **지역별 일기 예보를 확인**하여 **장마가 시작되기 1~2주 전**에 모든 수확을 마치는 것이 좋습니다. ☔
**✅ 맑은 날 수확:**
- 수확 2주 전부터는 물 주기를 중단하여 토양을 건조하게 만들고, **맑은 날 오전에 수확**하여 감자를 밭에서 빨리 말려주는 것이 저장성을 높이는 데 유리합니다.

Q: 너무 일찍 감자를 수확하면 어떻게 되나요? 🤏
A: 너무 이른 시기에 수확하면 감자의 **크기가 작고** 아직 완전히 여물지 않아 **수확량이 감소**하며, 저장성이 떨어질 수 있습니다.
Q: 가을 감자는 왜 서리가 오기 전에 수확해야 하나요? ❄️
A: 감자는 **추위에 약해** 땅이 얼기 시작하면 냉해를 입어 상품성이 떨어지고 저장성이 급격히 나빠지기 때문에, **서리가 내리기 전 (10월 말 ~ 11월 중순)**에 수확을 마쳐야 합니다.
Q: 감자 수확 후 바로 먹어도 되나요? 🍽️
A: 수확 직후의 감자는 수분 함량이 높아 맛이 덜할 수 있습니다. 수확 후 **2~3주 정도 서늘하고 어두운 곳에 보관**하여 수분을 약간 날려주면 전분이 당분으로 바뀌어 **단맛이 더 강해지고** 맛이 좋아집니다.