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칼륨이 적은 음식
칼륨이 적은 음식 (저칼륨 식단 권장 식품)
칼륨 수치를 낮춰야 하는 경우 (주로 신장 기능 저하 환자)에는 아래와 같이 칼륨 함량이 낮은 식품을 선택하는 것이 중요합니다.
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1. 곡류 및 전분류
도정 과정에서 칼륨 함량이 줄어든 식품이 권장됩니다.
- 흰쌀밥: 잡곡밥(현미, 흑미 등)보다 칼륨 함량이 현저히 낮습니다.
- 식빵 및 흰 빵: 통밀빵이나 호밀빵보다 칼륨이 적습니다.
- 면류: 흰 밀가루로 만든 우동, 소면 등 (단, 나트륨 함량 주의)
2. 채소류 (칼륨 제거 조리 후 섭취)
대부분의 채소에는 칼륨이 들어있으나, 아래 채소들은 상대적으로 칼륨 함량이 낮으며, 특히 **칼륨 제거 조리법**을 거치면 더욱 안전합니다.
- 줄기/뿌리 채소: 당근, 양파, 무, 가지
- 잎채소: 배추(속대), 양배추, 상추, 오이
- 기타: 콩나물, 숙주나물
*칼륨 제거 조리법: 채소를 잘게 썰어 물에 2시간 이상 담가두었다가 끓는 물에 데쳐서 그 물을 버리고 건더기만 사용합니다.
3. 과일류 (하루 1/2개~1개 이내 소량 섭취)
대부분의 과일에는 칼륨이 많지만, 아래 과일들은 비교적 칼륨 함량이 낮은 편입니다. 단, 과다 섭취는 피해야 합니다.
- 사과 (1/2개)
- 배 (1/2개)
- 포도 (약 15알)
- 복숭아 (1/2개)
- 단감
- 통조림 과일: (시럽은 섭취하지 않아야 함)
4. 어육류 및 기타 식품
- 생선/육류: 칼륨 함량은 있으나 조리 시 국물을 버리고 살코기 위주로 섭취하면 됩니다.
- 식용유, 마가린: 칼륨 함량이 거의 없습니다.
- 음료: 물, 사이다, 콜라 등 탄산음료 (단, 당분 및 인 함량 주의)
주의해야 할 식품군 (칼륨 함량이 매우 높음)
- 고칼륨 채소: 시금치, 근대, 부추, 호박, 버섯류, 브로콜리
- 고칼륨 과일: 바나나, 키위, 멜론, 감, 아보카도, 말린 과일
- 기타: 견과류, 잡곡, 초콜릿, 녹즙 및 채소 주스, 커피, 코코아
❓ Q&A (칼륨 관련)
- Q: 칼륨이 적은 음식을 먹어도 조심해야 할 점이 있나요?
A: 네, 아무리 칼륨이 적은 음식이라도 한꺼번에 많이 드시면 칼륨 수치가 높아질 수 있으므로, 소량씩 나누어 드시는 것이 중요합니다. - Q: 통조림 과일이 왜 괜찮은가요?
A: 통조림을 만드는 과정에서 과일을 끓이거나 물에 담가두기 때문에 칼륨이 국물로 빠져나갑니다. 하지만 시럽에는 당분과 칼륨이 남아있을 수 있으므로 시럽은 꼭 버리고 과육만 섭취해야 합니다. - Q: 흰쌀밥을 먹어도 되나요?
A: 네, 칼륨 제한이 필요한 경우 흰쌀밥이 잡곡밥보다 안전합니다. 하지만 영양 불균형을 막기 위해 칼륨 제거 조리법을 거친 채소와 단백질을 함께 섭취해야 합니다.
면책 조항: 이 정보는 일반적인 저칼륨 식단 지침입니다. 개인의 건강 상태와 정확한 식사 요법은 반드시 전문 의료인 및 영양사와 상담 후 결정하십시오.
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